Spinat-Gorgonzola-Risotto

Von jok1188

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Klassiches Risotto

Risotto mit Kürbis

Zutaten

300 g Arborio Reis
150 g Gorgonzola, würzig
500 - 700 g Spinat (Blattspinat, tiefgefroren oder frisch)
Weißwein
100 g Parmesan
Zwiebel
Salz, Pfeffer
Wasser oder Brühe

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 40Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel klein schneiden und glasig dünsten.
Den Reis hinzugeben, bis auch er glasig wird.
Mit einem guten Schuss Weißwein ablöschen.

Schritt 2

Immer wenn sich die Flüssigkeit vollständig reduziert hat, mit Wasser oder Brühe aufgießen.
Wenn der Reis fast durch ist, keine Flüssigkeit mehr zugeben, sondern der tiefgefrorenen Spinat. Durch das Wasser, was dieser abgibt, wird der Reis dann fertig. Wenn der Reis fertig ist und der Spinat aufgetaut, Gorgonzola in kleinen Stücken und geriebenen Spinat hinzugeben. Durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.