Brotsalat
Von genusskochen
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Zutaten
- 3-4 Tomaten
- 1/4 Salatgurke
- 1 kleine Zwiebel
- 125 g Roggenvollkornbrot
- Salatsauce:
- 2 EL Pesto
- 1 1/2 EL Balsamicoessig
- 2 EL Wasser
- Pfeffer und Salz
- Zucker
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Brot rösten - entweder im Toaster oder Ofen.
Inzwischen Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Salatgurke ebenfalls waschen, in dickere Scheiben schneiden und diese dann vierteln. Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 2
Für die Salatsauce Pesto, Essig und Wasser verrühren. Tomaten, Gurken und Zwiebel mit dem Pesto vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
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