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Rezepte
Kartoffel-Zucchini-Gratin
Von o.schiebold
Die Kartoffeln in kochendem Wasser ca 15 min garen
- 400g kartoffeln, Salz, 300g Zucchini, 300g Hähnchenfilet, Pfeffer, 1EL Öl, 3 Stiele Basilikum, 3 Eigelb, 200g Creme Legere, Muskat, 75g geraspelter Gouda
Klebrige Soba-Nudeln
Von o.schiebold
Baby-Pak-Choy putzen und in kochendem Salzwasser 1 min blanchieren, abgießen
- 4 Baby-Pak-Choy oder 500g Mangold, Salz, 125g Möhren, 125g Zuckerschoten, 50g frischer Ingwer, 1 Knoblauchzehe, 350g Soba Nudeln, 75ml Sojasoße, 1-2 EL flüßiger Honig, 2 EL Öl
Marzipan-Amerikaner
Von o.schiebold
Ofen auf 200 Grad vorheizen
- 100g marzipanrohmasse, 125g Butter, 100g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 Eier, 250g Mehl, 40g Speisestärke, 1 Päckchen Backpulver, 7-8 EL Milch, 125g dunkle Kuchenglasur, 50g weiße Schokolade
Marzipan Becher
Von o.schiebold
Gelatine 5 min in etwas kaltem Wasser einweichen und ausdrücken
- 3 Blatt Gelatine, 4 EL Kokossirup, 100g Marzipanrohmasse, 4 Eier, 200g Sahne, 360g Apfelmus mit Aprikose, 2 EL Mandelblättchen
Paella
Von o.schiebold
Kurkuma, Kreuzkümmel und 1 TL Paprika rosenscharf mischen
- 1 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmelpulver, 3 TL Paprika rosenscharf, 6 EL Olivenöl, 12 Hähnchenunterkeulen, 3 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 rote Paprika, Salz, 350g Paellareis, 1 Msp. Safran gemahlen, 1 EL Paprika Edelsüß, 1-1,2 L Gemüsefond, 200g TK Erbsen, Pfeffer, 200g kleine Garnelen TK,1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Zitrone
Pfannkuchen mit Thunfisch und Tomaten
Von o.schiebold
Die Eier aufschlagen und mit der Milch und dem Salz verquirlen
- 3 Eier, 500ml Milch, 1 Prise Salz, 250g Mehl, 1 Dose Thunfisch, 4 Fleischtomaten
Porree-Hack-Pfanne
Von o.schiebold
Gemüse putzen, Paprika in Würfel und Porree und Ringe schneiden
- 1 rote Paprika, 500g Porree, 2 EL Öl, 50g Speckstreifen, 400g Hack, 150g Sahne, 200ml Weißwein, 150g Brühe, 100g Frischkäse, Salz, Pfeffer, 250g Mehl, 3 Eier, 50g Butter, Muskat
Rinderbraten in Rotwein
Von o.schiebold
Ofen auf 180 Grad vorheizen
- 1 EL Öl, 1 Rinderlende (ca.1,8kg), 1 gewürfelte Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, ¼ TL Thymian, ½ TL Oregano, ½ TL Basilikum, 1 Lorbeerblatt, 1 EL Petersilie, 250ml trockener Rotwein, 800ml geschälte Tomaten(Dose), 3 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Tabasco
Rühreier Großherzogin
Von o.schiebold
Spargel mit 1 TL Butter in einem Topf mit Wasser bedecken
- 400ml Spargel (Dose), 2 ½ EL Butter, 50ml Wasser, 2 Scheiben gekochter Schinken in Würfel, 125g Champignons in Würfel, 8 geschlagene Eier gewürzt, Salt, Pfeffer
Sauce Hollondaise
Von o.schiebold
Die Butter in einer Schüssel auf einem Topf mit heißem Wasser zerlassen
- 375g Butter, 2 Eigelb, 1 EL Wasser, 1 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer