Zucchini Quiche
Von Pane-Bistecca
Zucchini gibts bei uns das ganze Jahr durch. Vergesst nicht, die Zucchini muessen nicht riesig gross sein. Unser Grossvater meint immer, je groesser das Gemuese, desto toller der Gaertner. Aber die Zucchini, die er erntet, bestehen nur aus Wasser und Kernen... Geschmack haben sie keinen.
Meine Nonna sagte immer, klein aber oho! Zucchini behalten ihren Geschmack, wenn sie nicht zuviel Wasser ziehen.
Dieses Rezept ist wieder sehr einfach und schnell gemacht.
Zutaten
- 1 ausgewallten Blaetterteig
- 750 g Zucchini
- 180 g Creme Fraiche
- 3 Eier
- 100 ml Sahne
- 100 g geriebenen Parmesan
- Salz, Pfeffer, Paprika
Infos
Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 35Min.
Kosten Mäßig
Adapted from panebisteccacom.ipage.com
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Blaetterteig in eine Quicheform geben und den Boden einige Male einstechen.
Die Zucchini direkt mit dem Gurkenhobel in die Teigform hobeln.
Schritt 2
Alle restlichen Zutaten zusammenmischen und ueber die Zucchini geben. Im Ofen bei 180 Grad ca 25-30 Minuten backen. Heiss servieren.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für einen leckeren Auflauf direkt aus der Tasse:
Zutaten:
- 2 Eier
- 2 EL Milch
- Salz & Pfeffer
- Basilikum
- Kirschtomaten
- 2 EL Ziegenkäse und
- 1 EL Parmesan
Zubereitung:
Die Zutaten nacheinander in eine Tasse geben und für 2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Mit geviertelten Kirschtomaten und gehacktem Basilikum garnieren und servieren.
Guten Appetit!
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