Pepperonisuppe
Von Pane-Bistecca
Ich wollte eine Suppe auftischen, aber nicht die uebliche Tomatensuppe oder Minestrone. Da lachten mich im Supermarket die Pepperoni an, die so schoen farbig waren. Gut, kochen wir eine Pepperonisuppe!
4 Fotos
Zutaten
- 3 Pepperoni, ich nahm eine rote, eine gelbe und eine orange
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Butter
- 2 El Mehl
- Salz und Pfeffer
- Paprika und Rosmarin
- Chiliflocken nach Wunsch
- 1 Prise Zucker
- 700 ml Gemuese-Bruehe
- Creme Fraiche als Dekoration
Infos
Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 5Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Adapted from panebisteccacom.ipage.com
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Pepperoni, Zwiebel und Knoblauchzehen kleinschneiden und in der Butter duensten. Gut wuerzen, Zucker zugeben und das Mehl darueber streuen. Die Bruehe zugeben und kurz etwas eindicken lassen.
Schritt 2
Die Suppe puerieren und in Tassen oder Teller abfuellen. Mit Creme Fraiche garnieren und sofort servieren.
Die Suppe ist einfach und schnell gekocht!
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