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Rezepte
Bärlauchsuppe
Von Schleckermaul
Die frischen Bärlauchblätter fein hacken
- 100 g frische Bärlauchblätter
- 3 EL Olivenöl
- 1 l Gemüsebrühe
- 1-2 EL feines Mehl
- 6 EL Creme fraîche o. Sauerrahm
- 2 Scheiben Toastbrot
Himbeertraum
Von Schleckermaul
Löffelbiskuits in kleine Stücke brechen
- Löffelbiskuits
- 500 g Quark
- 100 g Zucker
- 1 Becher süße Sahne
- Raspelschokolade
- 800 g Himbeeren (gefroren oder frisch)
Winter-Tiramisu
Von Schleckermaul
Sahne steif schlagen und mit Mascarpone, Quark und Zucker mischen
- 200 g süße Sahne
- 200 g Mascarpone o. Frischkäse
- 500 g Magerquark
- 75g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 400 g Spekulatius o. andere Kekse
- 800-1000g Beeren (frisch,TK oder Grütze)
Russischer Zupfkuchen
Von Schleckermaul
Fett und Zucker verrühren, Quark, Eigelb, Van-Zucker, Puddingpulver und Rum zugeben
- Für den Knetteig:
- 300g Mehl
- 200g Margarine
- 150g Zucker
- 1 Ei
- 2 EL Kakao
- 1 Pck. Backpulver
- Für die Füllung:
- 250g Margarine
- 250g Zucker
- 500g Quark
- 3 Eigelb
- 1 Pck. Vanille-Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- Etwas Rum oder Kirschwasser
- 3 Eiweiß (Eiweiß aus drei Eiern steif schlagen)
Mandelecken
Von Schleckermaul
Aus den "Boden"-Zutaten einen Knetteig zubereiten und dann auf einem Blech ausrollen, mit Aprikosenmarmelade bestre
- Boden:
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 75g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei, 1 Eigelb
- 75g Margarine
- Belag:
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1-3 EL Wasser
- 100g gemahlene Mandeln
- 100g gehackte Mandeln
- 50g Haselnüsse
Bratapfeltorte
Von Schleckermaul
Zutaten des Teiges kneten und für 30 min kaltstellen
- Teig:
- 250g Mehl
- 100g Zucker
- ½ Pck. Backpulver
- 1 Ei
- 150g Butter
- Belag:
- 11-13 säuerliche Äpfel (Boskop)
- 50g Rosinen
- 1 Pck. Vanillepudding
- Etwas Zimt
- 125g Zucker
- 750g Schlagsahne(oder halb Milch halb Sahne)
- 2 EL Mandelblättchen
- 1 EL Puderzucker
Sandecken
Von Schleckermaul
Margarine und Eier warm stellen
- 375g Puderzucker
- 260g Speisestärke
- 625g Mehl
- 500g Margarine
- 4 Eier
Russischer Apfelkuchen
Von Schleckermaul
Die ersten Zutaten verrühren
- 250g Mehl
- 250g Zucker
- 125g gem. Nüsse (Mandeln)
- 1 TL Zimt
- 2 TL Kakao
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 250g zerlassene Butter
- (2 EL Rum)
- 4 geraspelte Äpfel
einfacher Marmorkuchen
Von Schleckermaul
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrrühren
- 250g Butter
- 250g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 1/8 l Milch
- 500g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1,5 EL Kakao
- 1 EL Zucker
Streuselkuchen mit Sahne
Von Schleckermaul
Blechkuchen
- Teig:
- 4 Eier
- 200g Zucker
- 200g Mehl
- 1TL Backpulver
- Streusel:
- 250g Zucker
- 250g Butter
- 400g Mehl
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Becher süße Sahne