Russischer Zupfkuchen
Von Schleckermaul
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Zutaten
- Für den Knetteig:
- 300g Mehl
- 200g Margarine
- 150g Zucker
- 1 Ei
- 2 EL Kakao
- 1 Pck. Backpulver
- Für die Füllung:
- 250g Margarine
- 250g Zucker
- 500g Quark
- 3 Eigelb
- 1 Pck. Vanille-Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- Etwas Rum oder Kirschwasser
- 3 Eiweiß (Eiweiß aus drei Eiern steif schlagen)
Infos
Art der Zubereitung
Schritt 1
Fett und Zucker verrühren, Quark, Eigelb, Van-Zucker, Puddingpulver und Rum zugeben. 3 Eischnee unterziehen.
Schritt 2
Die Hälfte des braunen Teigs in eine Springform geben. Die Füllung kommt darauf. Den Rest braunen Teig daraufzupfen.
Schritt 3
Bei 175 °C ca. 60-80 min backen.
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