Chili con carne mit Rotwein

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken. Beides in einem großen Topf mit der Butter und 1 EL Öl aus dem Tomatenglas anschwitzen. Die Chilischoten halbieren und entkernen. In einem hohen Gefäß die getrockneten Tomaten zusammen mit den Chilis und 1 EL Öl aus dem Tomatenglas mit dem Pürierstab pürieren. Diese Masse zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung in den Topf geben und gut umrühren. Dann das Rinderhack hinzugeben und so lange gut rühren bis das Hackfleisch krümelig wird. Dann die Gewürze zugeben und wieder gut umrühren. Die Paprika halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Paprikawürfel und die Dosentomaten zum Hackfleisch geben und alles mit dem Rotwein und der Brühe ablöschen. Dann den Topf mit einem Deckel schließen und das Chili ca. 1 Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Der Mais und die die Bohnen in einem Sieb abtropfen und in das Chili geben. Wenn Mais und Bohnen warm sind, die Lorbeerblätter entfernen und zum Abschluss noch die Schokolade unterrühren. Das Chili mit saurer Sahne und Chilifäden servieren.