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Rezepte
gesunder Aperitif
Von Rebel Doll Cherry
Überreifes Obst ist für die Saftgewinnung geradezu ideal, denn hier gilt die Regel: Je reifer das Obst, desto erg
- Überreifes Obst (z.B. Erdbeeren und Pfirsiche)
- Eiswürfel
- Mineralwasser (Optional Prosecco)
Vampir Kuss
Von Rebel Doll Cherry
Die Zutaten in einem Shaker mit Eis mischen
- 6 cl Wodka
- 1,5 cl Dry gin
- 1,5 cl Wermut
- 1 Tl. Tequila
- 1 Prise Salz
- 6 cl Tomatensaft
Gulyasleves (ungarische Gulaschsuppe)
Von Rebel Doll Cherry
Zwiebeln hacken, dann in Schmalz dünsten
- 500 g Kartoffeln geschält frisch
- 500 g Rind Gulasch frisch
- 6 Tasse Rinderbrühe
- 2 Stück Zwiebeln frisch
- 1 Stück Paprikaschoten grün
- 2 Stück Paprikaschoten rot
- 1 Stück Sellerie frisch
- 1 Stück Knoblauchzehen gepresst
- 3 Stück Karotten
- 3 Stück Tomaten frisch
- 0.5 TL Kümmel gemahlen
- 60 g Schweineschmalz/-fett
- Salz, Paprikapulver
vegetarische Kürbissuppe
Von Rebel Doll Cherry
Kürbis vierteln und mit einem Löffel Kerne und Fäden herauskratzen
- 1 Kürbis (ca. 1,2 kg)
- 1 Zwiebel
- 4 Kartoffeln
- 2 Möhren
- 750ml Wasser
- 1-2EL Brühe
- 150g Crème fraîche
- 2 Scheiben Weißbrot
- 40g Butter
- Salz, Pfeffer
grüne Krabbensuppe
Von Rebel Doll Cherry
Die Zwiebeln und die Möhren schälen, Zwiebeln hacken, Möhren in Würfel schneiden
- 2 Zwiebeln
- 2 Möhren
- 40g Butter
- 1 Stck. Speckschwarte
- 750ml heiße Fleischbrühe
- 1EL getr. Bohnenkraut
- 1TL getr. Estragon
- 450g TK Erbsen
- 140g Krabben
- 150ml Weißwein
- 125ml Schlagsahne
- 100ml Sekt
- Salz, Pfeffer
Pangasiusfilet in Currysauce
Von Rebel Doll Cherry
Fisch waschen, in 2 cm breite Streifen schneiden und mit etwas Zitronensaft und Worcestersoauce marinieren
- 300 g Pangasiusfilet
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika rot
- 0,5 Apfel
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Curry
- 1 EL Mehl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Milch
- Zitronensaft
- Worcestersauce
- Salz, Pfeffer, Zucker, Dill
Krabben in Weingelee
Von Rebel Doll Cherry
Gelatine einweichen, Wasser im Topf aufkochen, mit Instantbrühe, Weißwein, Essig, Salz und Pfeffer kräftig absch...
- 200 ml Wasser
- 150 g Krabben
- 100 ml Weißwein
- 50 g kleine Champignons
- 2 TL Instant Gemüsebrühe
- 1 EL Estragonessig
- 2 hartgekochte Eier
- 2 Gewürzgurken, 1 Glas Maiskölbchen
- 2 Tomaten
- 9 Blatt Gelatine
- Salz, Pfeffer, Petersilie
Hack-Lauch-Auflauf
Von Rebel Doll Cherry
Kartoffeln in der Kasserolle mit Deckel ca
- 400 g Kartoffeln
- 300 g Hackfleisch,
- 3 Stangen Lauch (ca. 400 g)
- 200 ml Wasser
- 2 EL Instant-Brühe
- 200 g geriebener Emmentaler
- Paprika, edelsüß
- Salz und Pfeffer
gebratener Auberginensalat
Von Rebel Doll Cherry
Die Auberginen putzen und waschen
- 1 kg kl. Auberginen
- 40 g rote und grüne
- 5 Knoblauchzehen
- 150 ml milder Weinessig
- 100 g Mehl
- Salz
- Chilischoten
- Öl zum Frittieren und evtl. zum Einlegen
Herzhafter Olivenkuchen
Von Rebel Doll Cherry
Butter schaumig rühren. Stärke und Salz dazugeben
- 200 g Butter
- 100 g Speisestärke
- 5 Eier
- 1 TL Salz
- 160 g Lauch
- 1-2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
- 1 TL Butter
- 100 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
- 100 g schwarze entsteinte Oliven
- 50 g grüne entsteinte Oliven
- 100 ml Schlagsahne
- 400 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- Pfeffer