Leckere Rezepte für Hauptgerichte - 1368 Rezepte
Weitere Hauptgerichte Rezepte
Quiche mit Dijon-Senf
unserTippVon oda823
Als erstes wird der Backofen auf 210 Grad vorgeheizt
- 1 Rolle Blätterteig
- 2 Scheiben Schinken
- 200 Gramm geriebener Käse
- 4-5 Esslöffel beliebigen Dijon-Senf
- 200 Milliliter Sahne
- 3 Eier
- Salz
- Pfeffer
Kartoffel-Zucchini-Röstlinge
Von Aska
Röstis (und Bratlinge) sind für mich Fleischersatz
- 2 Kartoffeln von ca. 250 gr
- 1 Zucchini von ca. 100 gr
- 1 mittlere Zwiebel
- 1 1/2 TL Paprika edelsüß
- Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack
- 2 TL Speisestärke
- optional: 1 Knoblauchzehe
Rotolini di Pollo ripieni
unserTippVon Pane-Bistecca, PaneBistecca
Diese Rotolini sind typisch italienisch, mit Tomatensauce ueberbacken und sie werden zart wie Butter
- 4 grosse Huehnerbruestchen
- 120 g gefrohrener Blattspinat, aufgetaut und gut ausgedrueckt
- 100 g Ricotta
- 100 g Cantadou Kaese mit Kraeutern
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 Eigelbe
- 2 Eiweiss
- 100 g Paniermehl/Brotbroesel
- 30 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer
- Rosmarin und Paprika
- Oelspray
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Glas (400 g) Tomatensauce mit Mascarpone (Barilla)
Tellerlinsen-Reis
Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle
Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinhacken
- 200g Langkornreis
- 150g Tellerlinsen
- 200ml Weißwein
- 1l Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Parmesan
- Kräuter
Vegetarisch lecker: Chili sin Carne
Von Nelly
Chili con Carne ohne Fleisch, geht das? Klar, mit Sojafleischbällchen! Nicht nur vegetarisch, sondern auch vegan
- Passierte Tomaten
- Kidneybohnen
- Mais
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- weiteres Gemüse nach Belieben (z.B. Parika, Aubergine)
- Sojafleisch, wie hier Nuggets, am Besten Fleischklöse
- Gewürze (hier Basilikum und Oregano)
- evtl. etwas Sojacuisine
Farfalle con Gamberi al Zafferano
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Selbstgemachte Farfalle, eigentlich sind die ganz einfach
- 200 g Hartweizenmehl (Pastamehl)
- 1/2 Bund Petersilie, gehackt
- 2 grosse Eier
- Fuer die Sauce:
- 400 g kleine gekochte Garnelen
- 1 grosse oder 2 kleine Zucchini
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 ml Weisswein
- 100 ml Sahne
- 1 Beutelchen Safran
- Salz und Pfeffer
- 20 g Butter
Crespelle mit Pilz-Baumnuss Fuellung
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Oft werden Crespelle mit einem Crepeteig gemacht, bei uns im Piemonte aber wurden sie auch aus Nudelteig gemacht
- Fuer den Teig:
- 2 Eier
- 100 g 00'Mehl
- 100 g Semolina Mehl
- Fuer die Fuellung:
- 500 g Pilze (man kann nehmen was man will, ich nahm Champignons, braune und weisse)
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Butter
- 250 g Mascarpone
- 60 g Baumnuesse, gehackt
- 200 g Parmesan, gerieben
- 2 Eier
- etwas Petersilie
- Salz, Pfeffer, Rosmarin, Oregano
Pizza
Von Vienna Fashion Waltz, Vienna Fashion Waltz
Die Germ und den Zucker in lauwarmen Wasser (1/4 l) auflösen
- 20 g frische Germ oder 1 Päckchen Trockengerm
- 1 Prise Zucker
- 450 g Mehl
- 1 TL Salz
- 6-7 EL Olivenöl
- 1/4 l Wasser
- Tomatensoße
- Mozzarella
- Belag nach Belieben
- Pizzagewürz (zB von Sonnentor)
Käsesuppe Diana
Von Schachtelhalm
Zur Party geeignet- ein "Treffer" von Diana
- - 500 gr. Gehacktes
- - 3 Zwiebeln
- - 3 Stangen Lauch
- - 1,5 Liter Brühe
- - 200 gr. Kräuterschmelzkäse
- - 200 gr. Sahneschmelzkäse
- - 1 Becher Sahne ( süß oder sauer oder Creme fraiche)
- - 1 große Dose Pilze (Champignons)
Salade viêtnamienne
unserTippVon milchmädchen, milchmädchen.
Wie beim Lieblingsvietnamesen: Eisbergsalatstreifen und Gurken, Möhrenraspeln, manchmal Sprossen, Reisnudeln, und ...
- SALAT
- 1 kleiner Kopf Eisbergsalat
- zwei Handvoll Sprossen
- 1 mittelgroße Möhre
- gerne: etwas Gurke
- 2 EL Cashews
- 1 Frühlingszwiebel
- Koriander nach Belieben
- wer mag: Minzeblättchen
- wer ebenfalls mag, brät pro Nase noch 40-50g Garnelen in etwas Öl scharf an, wahlweise Tofu, Hühnchen o.Ä.
- NUOC CHAM
- 20ml Limettensaft (hier: eine kleine Limette)
- 15ml Fischsauce
- 1 EL Reisessig
- 1,5 - 2 TL brauner Zucker
- 1/2 TL geriebener Ingwer
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1/2 kleine Chili
- 1-2 EL Wasser
- NUDELN
- 150-200g Reisnudeln, je nach Appetit
Gefüllte Auberginen
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Gefüllte Auberginen mit Quinoa - vegan und glutenfrei!
- 1 Aubergine
- 50g Quinoa
- 50g tiefgefrorene Erbsen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 40g Tomatenmark
- 1/2 TL Agavendicksaft
- Salz, Pfeffer
- 1/2-1 EL getr. Basilikum
- etwas Olivenöl
- 2 gehäufte TL gemahlene blanchierte Mandeln
- 1 gehäufter TL Hefeflocken
- Salz
- etwa 2 TL Sojamilch
Bandnudeln mit Bärlauch - Tomatensauce
Von grienfield
Bärlauch Rezept
- 1 Bund Bärlauch, frischer (ca. 200 g)
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Crème fraîche
- 1 m.-große Tomate(n)
- Salz
- Pfeffer
- etwas Zucker
- 250 g Bandnudeln
- 50 g Parmesan, geriebener
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