Bandnudeln mit Bärlauch - Tomatensauce

Von grienfield

Bärlauch Rezept

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Zutaten

1 Bund Bärlauch, frischer (ca. 200 g)
2 Zehe/n Knoblauch
1 EL Olivenöl
100 g Crème fraîche
1 m.-große Tomate(n)
Salz
Pfeffer
etwas Zucker
250 g Bandnudeln
50 g Parmesan, geriebener

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 25Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Bärlauch putzen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken und in erhitztem Olivenöl leicht anrösten. Bärlauch dazugeben.
Das Ganze ca. 5 Min. köcheln lassen.
Dann mit einen Mixstab pürieren.
Nun Crème fraiche und Gewürze dazugeben. Anschließend nochmals aufkochen lassen.
Zum Schluß die würfelig geschnittenen Tomaten hinzufügen.
Mit den gekochten Bandnudeln vermischen und mit Parmesan bestreuet servieren.