Leckere Rezepte für Brot mit Vollkornmehl - 12 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: Einfache Schokoladenkekse mit Puderzucker

Rezept für einfache Schokoladenkekse:

Zutaten:

200 g dunkle Schokolade
190 g Mehl
50 g Butter
2 Eier
60 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1/2 TL. Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Die Schokolade mit der Butter zusammen im Wasserbad schmelzen.

Eier und Zucker miteinander verrühren, die flüssige Schokolade hinzufügen und dann mit den restlichen Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann aus dem Teig kleine Kugeln formen. Diese in Puderzucker wälzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 12 Minuten backen.

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Am besten bewertete Brot mit Vollkornmehl Rezepte

Leinsamen-Hafer-Brot

Von Aska

Aus allen Zutaten einen festen Teig kneten

400 gr Vollkornmehl
100 gr Weißmehl
1 Tüte Trockenhefe
1 Schuß Essig (Branntweinessig oder anderen neutralen Essig)
340 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
50 gr Leinsamen
50 gr Haferflocken

3/5 (196 Bewertung)

Kleine Mohnbrötchen - Dinner Rolls

unserTipp

Von hanseata, Brot & Meer

Amerikanische Dinner Rolls sind keine, weiche Brötchen, die zum Essen gereicht werden

128 g Schlagsahne
134 g Wasser
85 g Butter, in 6 Stücke geschnitten
400 g Weizenmehl Typ 550
68 g Vollkornweizenmehl
5 g Trockenhefe (oder 15 g Frischhefe, entsprechend angerührt)
35 g Zucker
1 TL Salz
3 Eigelb
2 EL Mohnsaat
2 EL geschmolzene Butter, zum Einstreichen

5/5 (211 Bewertung)

Fantastisches 5 Minuten Brot

Von leeinthekitchen, leeinthekitchen

Ein leckeres Brot das man von den Zutaten her abwandeln kann wie man mag

450 ml warmes Wasser
500 g Dinkelvollkornmehl oder Roggenvollkornmehl
1 Würfel Hefe oder 2 P Trockenhefe
1 TL Salz
1 Schluck Balsamicoessig
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne
50 g Sesam

4.8/5 (352 Bewertung)

Selbstgemachtes Knäckebrot

unserTipp

Von Löffelchen voll Zucker, Löffelchen voll Zucker

Das Wasser in eine kleine Schüssel geben

125ml lauwarmes Wasser
1 Löffelchen Salz
1-2 Löffelchen getrocknete Hefe
ca. 1 Löffelchen Thymianblättchen
60ml Buttermilch
125g Roggenmehl
120g Vollkorn-Dinkelmehl
1 EL Leinensamen
1 EL Sesamsamen
1 EL grobes Meersalz

4/5 (19 Bewertung)

Bärlauch-Karotten-Brot mit Dip

unserTipp

Von fressraupe, Fressraupe

Für das easy-peasy Bärlauch-Karotten-Malzbrot den Backofen auf 50°C Ober- Unterhitze vorheizen

Für das Bärlauch-Karotten-Brot
500 g Dinkelvollkornmehl
0,33 L Malzbier
1 TL Salz
1 Würfel Hefe
40 g Bärlauch
3 große Karotten
Für den Bärlauch-Karotten-Dip
2 Karotten
Handvoll Bärlauch
250 Gramm Quark
100 Gramm Schmand
Spritzer Zitrone
TL Senf
Salz
Pfeffer

4/5 (13 Bewertung)

Körniges - Joghurt - Toastbrot

Von CupCake Werk, CupCake Werk

Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und für mindestens 6 Minuten gut durchkneten, damit der Toast sp�...

Zutaten für 1 Leib:
350g Weizenmehl Type 405
100g Roggen Vollkornmehl
200g Natur Joghurt
60ml Sonnenblumenöl
150ml Wasser
15g Zucker
10g Salz
20g Hefe
2EL Sesam
2EL Leinsamen
2EL Sonnenblumenkerne

3.9/5 (11 Bewertung)

Früchtebrot

Von Ronja, My World

Früchtebrot. Entdecke unser Rezept

Für die Früchtemischung:
65g getrocknete Äpfel, 165g getrocknete Pflaumen, 165g getrocknete Feigen, 165g Aprikosen, 25g Zitronat, 25g Orangeat, 200ml Weißwein, 75ml Obstler, 100g Rosinen und Korinthen, 100g Walnüsse, grobgehackt, 25g Honig
Für den Teig: 150ml und etwas zusätzliche Milch zum Einstreichen, 50g Hefe, 100g Mehl, 275g Weizenvollkornmehl, 2 Eier, 40g weiche Butter, ca 7g Salz,125ml Agavendicksaft, Gewürze nach Belieben

3.9/5 (8 Bewertung)