Körniges - Joghurt - Toastbrot

Von CupCake Werk

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Rezept bewerten 3.9/5 (11 Bewertung)

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Pull-Apart-Bread

Blumenbrot

Zutaten

Zutaten für 1 Leib:
350g Weizenmehl Type 405
100g Roggen Vollkornmehl
200g Natur Joghurt
60ml Sonnenblumenöl
150ml Wasser
15g Zucker
10g Salz
20g Hefe
2EL Sesam
2EL Leinsamen
2EL Sonnenblumenkerne

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und für mindestens 6 Minuten gut durchkneten, damit der Toast später schön locker und luftig wird.

Den Teig nun abgedeckt an einem warmen Ort für 15 Minuten ruhen lassen.

Eine normal große Kastenform ausfetten. Aus dem Teig 4 gleichgroße Kugeln formen, diese in kaltes Wasser tauchen und in die Kastenform legen. Zugedeckt für weitere 60 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 230°C vorheizen.

Schritt 2

Kastenform in den Ofen geben und die Temperatur auf 200°C herunter stellen. Das ganze für 25 Minuten Backen. Die letzten 10 Minuten das Brot am besten mit Silberfolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird.

Nun das Toastbrot aus der Form nehmen, mit der Silberfolie abgedeckt weitere 10 Minuten im Ofen fertig Backen und nach dem Backen auf einem Gitter gut auskühlen lassen, fertig.

Gut verpackt z.B. in einem Gefrierbeutel hält es sich auch fast eine Woche und bleibt schön saftig frisch ....
Mann kann es aber auch in Scheiben geschnitten schön Einfrieren damit man länger etwas davon hat !