1 Einkauf, 3 Gerichte: 9 zeitsparende & günstige Rezepte

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1. Tag: Thai-Curry

Das Gemüse (bis auf die Bohnen und die Zwiebel) putzen und klein schneiden. 2 TL Öl in eine tiefe Pfanne geben, die Currypaste dazu geben und kurz anbraten. 1/3 des Gemüses dazugeben und kurz anbraten, anschließend mit 200-300ml Gemüsebrühe ablöschen, die Kokosmilch dazugießen und das Gemüse darin fertig garen. Dazu Reis servieren und je nach Belieben mit frischem Koriander bestreuen. Das restliche Gemüse, die Gemüsebrühe und den Reis im kühl lagern!