10 Geheimnisse für saftiges Steak wie aus dem Restaurant

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1. Fleischqualität und Kochmethode sind wichtig

Im The Breslin in New York sind Fleischgerichte mit das teuerste auf der Karte. Das Erfolgsrezept des Restaurants liegt vor allem in der Herkunft des Fleischs. Für den Rest sorgt die Chefköchin Christina Lecki, die rät, das Fleisch vor dem Braten nur mit koscherem Salz und anschließend mit schwarzem Pfeffer zu würzen (das ist wichtig, denn sonst wird der Pfeffer bitter!)