Leicht und gesund: 5 Rezepte für GEMÜSE-STEAKS

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Erbsen-Steaks

Für diese leckeren Steaks aus Erbsen braucht ihr: 

- 260 g gekochte Erbsen
- 2 Eier
- 1/2 Zwiebel
- 15 g frische Minze
- 1 Bio-Zitrone
- 55 g Feta
- 30 g gesiebtes Mehl
- Salz und Pfeffer

Zerstampft die gekochten Erbsen mit Hilfe einer Gabel. 

Vermischt die Eier, die Zwiebel, die Minze, etwas Zitronenschale, den Feta und das Mehl in einer Schüssel. Salzt und pfeffert die Mischung dann, gebt die Erbsen dazu und lasst die Mischung 5 Minuten lang ruhen. Formt dann eure Erbsen-Steaks und bratet sie im Anschluss in einer Pfanne mit etwas Olivenöl.