Zucchini Pasta mit Bärlauchpesto, getrockneten Tomaten und Pinienkernen #vegan #zoodles
Von Freude am Kochen
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Zutaten
- 2 Zucchini pro Person
- Bärlauchpesto
- gehackte eingelegte getrocknete Tomaten
- fürs nächste Mal werde ich das ganze noch mit gerösteten Pinienkernen verfeinern
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Adapted from freudeamkochen.blogspot.co.at
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Zucchini mit Hilfe eines Spiralschneiders nudelig schneiden und in kochendem Salzwasser al dente Kochen.
Mit Bärlauchpesto getrockneten Tomaten und gerösteten Pinienkernen toppen.
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Ganz einfach und so gut! Man muss nur die Idee haben! Zucchini wie Nudeln zu schneiden, zu kochen und zu zubereiten, ist auf jeden Fall eine Top-Idee - besonders wenn man auf der Suche nach einem kohlenhydratarmen Abendessen ist. Sehr lecker!
Kommentiert von kl.schmidt76