Mexikanische Reispfanne

Von Schokokuss & Zuckerperle

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Vegetarische Reispfanne

Reispfanne mit Zuckerschoten

Zutaten

200g Reis
200g weiße Bohnen
100g Mais
200g Erbsen
6 Würstchen
150g Tomatensauce
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Tomatenmark
50g Parmesan
Oregano, Petersilie, Basilikum, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Chilipulver, Salz und Pfeffer

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Adapted from schokokussundzuckerperle.blogspot.com.es

Art der Zubereitung

Schritt 1

Reis wie gewohnt kochen. Während der Reis kocht, könnt ihr schonmal die Zwiebeln und auch den Knoblauch kleinschneiden und in Olivenöl anbraten. Nun auch die Würstchen der Länge nach durchschneiden und dann in kleine Scheiben schneiden. Ebenfalls in die Pfanne geben und anbraten.

Schritt 2

Nun die weißen Bohnen, Erbsen und den Mais abtropfen lassen und hinzugeben. Wenn alles kurz angebraten ist, mit der Tomatensauce ablöschen und je nach Belieben Oregano, Petersilie, Basilikum, Paprikapulver hinzugeben. Wer es scharf magt, würzt mit Chilipulver und/ oder Cayennepulver. Salzen.