Die 7 Fehler, die man beim Pizzabacken macht

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Nur Büffelmozzarella verwenden

Auch wenn es paradox klingt: Büffelmozzarella kostet weniger als Mozzarella von der Kuh und macht die Pizza zusätzlich soft. Auch hier gibt es einiges zu beachten: Schneidet den Käse in Stücke und lasst ihn für 30 Minuten in einem Sieb abtropfen. Diese Zeit ist nowendig: Es wird verhindert, dass die in der Mozzarella enthaltene Milch feucht wird und durch den Teig sippt. Vermeidet den Billig-Mozzarella im Supermarkt.