Die 7 Fehler, die man beim Pizzabacken macht

6/8 Zurück Weiter

Nie Tomatenmark benutzen!

Benutzt niemals Tomatenpaste oder Tomatenmark auf Pizza! Benutzt passierte, frische Tomaten oder erstellt eure eigene Tomatensauce! Ihr könnt auch ganze, weiche Tomaten nehmen und sie per Hand schneiden, das Ganze salzen und für eine halbe Stunde in einen Sieb legen: so verlieren die Tomaten ihr überschüssiges Wasser, welches den Pizzateig ansonsten einweichen und zerstören würde. Die optimalen Mengen: Für 250g Teig (für 1 Person), benutzt 80g Mozzarella und einen Löffel Tomaten, nicht mehr.