10 köstliche Rezepte mit Auberginen

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Auberginen-Turm

Tomaten und Auberginen waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer backofenfesten Form abwechselnd Auberginen-, Tomaten- und Mozzarellascheiben stapeln und für 15 Minuten bei 180 °C backen. Für einen weicheren Geschmack können die Tomaten zuvor in Olivenöl und Basilikum eingelegt werden. Die Auberginenscheiben zuvor ein wenig salzen.