10 köstliche Rezepte mit Auberginen

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Gegrillte Aubergine

Als Beilage zum Würstchen oder zur Merguez passen gegrillte Auberginen einfach ideal. Dafür 2 Auberginen waschen und in runde Scheiben von circa 1/2 cm Breite schneiden. In einer Schüssel 4 EL Olivenöl mit zwei zerdrückten Knoblauchzehen vermischen. Die Auberginenscheiben damit bestreichen und in der Pfanne anbraten. Zusätzlich können zum Schluss noch ein paar zerkleinerte Blätter Basilikum darübergestreut werden.