10 köstliche Rezepte mit Auberginen

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Auberginen-Röllchen

Für die leckeren Röllchen 2 Auberginen waschen und der Länge nach halbieren. Anschließend in einer Pfanne mit ein wenig Öl anbraten. 1/2 Zwiebeln fein würfeln und ebenfalls in Öl anbraten, 250 g Hackfleisch hinzugeben, mit Salz, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen. Aus der Fleischmischung eine kleine Rolle formen, auf eine Auberginenscheibe geben und einwickeln. Auf die beiden Enden geriebenen Käse streuen und in eine Auflaufform setzen. Die fertigen Röllchen zum Schluss mit geriebenem Mozzarella bestreuen und für 10-15 Minuten bei 180 °C backen.