9 gute Gründe, um weniger Fleisch zu essen
Eiweiß-, Eisen- und Zinkquellen
Als Argument für den Fleischkonsum wird oft der essenzielle Bedarf von Eisen, Zink und Eiweiß genannt. Jedoch wurde inzwischen nachgewiesen, dass diese Stoffe ebenfalls in vergleichbaren Mengen mit pflanzlichen Nahrungsmitteln aufgenommen werden können.
Zu den herausragenden Eisenquellen gelten grünes Blattgemüse, Hülsenfrüchte, Weißkohl und Samen wie Leinsamen, Kürbiskerne oder Sesam.
Zink liefern vor allem Erdnüsse, Haferflocken, Paranüsse, Linsen und Mais.
Hier geht es zu den 10 besten Eiweißquellen für Vegetarier!
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