So purzeln die Pfunde: 25 leichte Rezepte für jeden Tag

17/28 Zurück Weiter

© Getty Images / Fascinadora

Couscous

Couscous kann in vielen Variationen zubereitet werden und generell könnt ihr das Fleisch oder Gemüse zufügen, dass ihr mögt. Hier ist unser Grundrezept:

Zutaten (für 4 Personen)

• 200 g Rosinen
• 200 g -250 g Couscous
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• 200 g Erbsen
• 100 g Mais
• 1 TL Ingwerpulver
• 1/4 TL Zimt
• ein paar Safranfäden
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Spült die Rosinen in klarem Wasser ab und lasst sie etwa eine Stunde in Wasser einweichen. Den Couscous nach Gebrauchsanweisung kochen.
   
2. Knoblauch schälen und pressen.
3. Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.  In einer Pfanne glasig dünsten und Kniblauch hinzufügen.
4. Paprika waschen, entkernen, würfeln und zu den Zwiebeln geben.
5. Erbsen, Mais und gekochten Couscous hinzugeben.
6. Würzt das Ganze mit Ingwer, Kurkuma, Safran, Zimt, Salz und Pfeffer. 
7. Umrühren und kurz anbraten lassen, dann mit etwas Wasser ablöschen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.