15 leckere Blechkuchen für kalte Tage, die schnell und einfach gebacken sind

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© Getty Images / VICUSCHKA

Kürbis-Schokokuchen

Dieser Schokokuchen mit Kürbis schmeckt besonders saftig und passt durch die wunderbaren Gewürze wunderbar in die kalte Jahreszeit.

Zutaten

• 200 g Butter
• 200 g brauner Zucker
• 3 Eier
• 200 g Kürbispüree ( am besten funktioniert Hokkaido-Kürbis)
• 250 g Weizenmehl
• 50 g Backkakao
• 120 ml Milch
• 1 TL Natron
• 1 TL Backpulver
• 1 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL Ingwerpulver

Zutaten

1. Den Backofen auf 180 Grad  vorheizen. Ein kleines Backblech (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2. Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen und die Eier einzeln unterrühren, bis sie gut vermischt sind.
3. Alle trockenen Zutaten für den Teig mischen. Dann mit der Milch zu der Eiermischung geben und mischen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
4. Zum Schluss das Kürbispüree unterrühren und den Teig auf das Blech geben. Glattstreichen und etwa 35-40 Minuten backen.