Eier und Kartoffeln: 20 einfache Rezepte mit dem unschlagbaren Traumpaar

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Reibekuchen

Diese Reibekuchen eignen sich perfekt als Vorspeise oder als Beilage. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten:

Zutaten (für 4 Personen)

• 6 Kartoffeln
• 2 Eigelb
• 1 Zwiebel
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Schäle die Kartoffeln und reibe sie fein.
2. Dann die Zwiebel würfeln und zusammen mit den Eigelben zu den Kartoffeln geben.
3. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und leicht platt drücken. Auf beiden Seiten ca. 7 Minuten braten.
5. Mit einer Sauce deiner Wahl servieren.