Dieses Rezept mit Eiern macht süchtig! 

Mayak-Eier, das neue Rezept, das dich süchtig machen wird!

Mayak-Eier oder Mayak gyeran ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das aus hart gekochten Eiern besteht, die mit einer würzigen und salzigen Sauce aus koreanischer Chilipaste (Gochujang genannt), Sojasauce, Knoblauch, Essig und Zucker übergossen werden. Das Gericht ist für seinen würzigen und salzigen Geschmack bekannt, und manchmal wird etwas geröstete Sesamsaat für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt.

Der Name "Mayak" bedeutet auf Deutsch "süchtig", und man nimmt an, dass es diesen Namen bekommen hat, weil die Eier so lecker sind, dass sie süchtig machen. Dieses beliebte Gericht ist in vielen koreanischen Restaurants zu finden und wird als Vorspeise oder zu einem Getränk serviert.

Aufgrund ihres hohen Proteingehalts eignen sie sich hervorragend als gesunder Snack und können in Salaten, Ramen, als Tapa oder als Vorspeise serviert werden. Wir versichern dir, dass sie ihrem Namen gerecht werden, denn sie sind so lecker, dass sie wirklich süchtig machen!

Zutaten (für 3 Personen)

• 6 mittelgroße Eier
• 1/2 Tasse Sojasauce
• 1/2 Tasse Wasser
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel koreanische Chilipaste
• 1 grüne Chilischote
• 1/4 weiße Zwiebel
• 1 grüne Zwiebel
• 2 Esslöffel flüssiger Honig
• 1 Esslöffel Sesamsamen

Zubereitung

1. Die Eier 6 bis 7 Minuten in kochendem Wasser kochen. Dann vom Herd nehmen und in kaltes Wasser tauchen, um den Kochvorgang zu stoppen.

2. Während sie abkühlen, bereitest du die Marinade vor, indem du Knoblauch, Zwiebel, Chili und Knoblauch fein hackst. In eine Schüssel (mit Deckel) geben und die Sojasauce, das Wasser, den Honig und die Sesamsamen hinzufügen. Sehr gut verrühren, damit sich alle Zutaten verbinden, deshalb ist es wichtig, dass der Honig flüssig ist.

3. Dann schälst du vorsichtig die hartgekochten Eier, tauchst sie in die Mischung und verschließst den Behälter mit dem Deckel. Die Eier sollten vollständig bedeckt sein.

4. Stelle den Topf in den Kühlschrank und lasse die Eier mindestens 12 Stunden lang marinieren, damit sich der Geschmack entfalten kann - so einfach ist das!