Oma wäre stolz auf uns: wir kochen traditionelle Rezepte

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Falscher Hase

Sucht ihr noch nach einem Wohlfühlrezept für Ostern oder ein anderes Familienrezept? Dieses alte Familienrezept für den mit Ei gefüllten Hackbraten - auch falscher Hase genannt - wird eure Oma stolz machen!

Zutaten

• 5 Eier
• 500 g gemischtes Hack
• 1 große Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
  
• 1 Bund Petersilie
• 2 Brötchen vom Vortag
• 100 ml Milch
• 1 EL Senf
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 1 Schuss Sonnenblumenöl für den Bräter

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Von den 5 Eiern 3 Eier 12 Minuten hart kochen, mit kaltem Wasser abspülen und Pellen.

2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Petersilie fein hacken. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und gehackte Zwiebel, gehackten Kroblauch, Petersilie und Senf dazugeben.

3. Die Milch aufkochen. Die Brötchen in kleine Stücke zerbrechen und mit der heißen Milch übergießen. Die Brötchenwürfel etwas ausdrücken und zur Hackmischung geben.
4. Die Eier dazugeben und alles gut mit den Händen verkneten. 
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals mischen. Die Masse ein wenig flachdrücken und die hartgekochten Eier daraufsetzen. Mit feuchten Händen die Eier mit der Fleischmasse ummanteln und einen Laib formen.

6. In einen geölten Bräter geben und bei 180° circa 45 Minuten auf mittlerer Schiene braten. Mit eurer Lieblingssauce servieren und genießen!