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Wie bei Oma: Leckere Suppen und Eintöpfe für Herbst und Winter

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HeimGourmet

Gerade, wenn es draußen kalt ist, geht doch nichts über einen deftigen Eintopf oder eine leckere Suppe. Traditionelle Suppen, wie Oma sie gekocht hat, haben häufig schon Eintopfkonsistenz und machen satt. Hier sind unsere liebsten traditionellen Suppen für kalte Tage in Winter und Herbst.

Käse-Lauch-Suppe 1/10

© Getty Images / HandmadePictures

Käse-Lauch-Suppe

Käse-Lauch-Suppe gab es früher häufig an Familienfesten. Heute schmeckt sie uns jeden Tag.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 250 g Gehacktes
  • 1 Stange Lauch
  • 1/2 l Brühe
  • 250 g Kräuter-Schmelzkäse
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

  1. Gehacktes  mit etwas Öl im Topf krümelig braten.
  2. Lauch waschen und in Ringe schneiden, zum Hack geben.
  3. Kurz schmorren lassen und mit 1/2 Liter Brühe ablöschen.
  4. Den Kräuter-Schmelzkäse dazugeben und kurz ziehen lassen. Nach Geschmack würzen.

Tipp: Dazu schmeckt frisches Baguette.


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