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Rezepte
Türkischer Schokokuchen
Von Michel_S
- Für den Teig:
- 5 Eier
- 250ml Milch
- 250g Öl
- 200g Zucker
- 250g Mehl
- 1Pck. Backpulver
- 1Pck. Vanillezucker
- 4EL Backkakaopulver
- Für die Schokosoße:
- 100g Zucker
- 350ml Milch
- 100g Öl
- 3EL Backkakaopulver
- optional: 50g Bitterschokolade
Orientalischer Nudelsalat
Von Michel_S
... eine gesunde frische Alternative
- 250g Penne
- 1 Aubergine
- 1/ Bund Frühlingszwiebeln
- 1/2 Gurke
- 8 getrocknete Aprikosen
- 1 frische rote Chilischote
- 1/2 Bund Blattpetersilie
- 200g Feta
- 4EL Zitronensaft
- 8EL Olivenöl
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer
- Kreuzkümmel
- 75g Pinienkerne
Pina-Colada-Creme
Von Michel_S
Kokosmilch erwärmen, bis sie flüssig ist
- 6EL Kokosmilch
- 200g Mascarpone
- 250g Magerquark
- 1EL Kokoschips
- 150ml Sahne
- 3-4EL Rohrzucker
- 200g Ananas aus der Dose
- 125g Löffelbiskuits
- Kakaopulver
California Burger mit Avocado-Mayonaise
Von Michel_S
Die geriebene Zwiebel in einem feinen Sieb mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen
- Für die Mayonaise:
- 2EL geriebene Zwiebel
- 1 reife Avocado
- 3EL Mayonaise
- 2 Eiertomaten, gehäutet, entkernt und fein gewürfelt
- 1EL fein gehacktes Koriandergrün
- 2TL frischer Limettensaft
- 1 gepresste Knoblauchzehe
- Meersalz grob
- Für den Burger:
- 2 milde Chilischoten
- 700g Hackfleisch vom Rind
- 1,5TL grobes Meersalz
- 1TL frisch gemahlener Pfeffer
- 4 Hamburger Brötchen
- Optional:
- Salat, Tomaten, Käse, Bacon, ...
Flammkuchen-Quartett
Von Michel_S
... als Hauptgang, Snack oder Vorspeise - mit Flammkuchen liegt man immer richtig
- Für den Teig (pro Variante):
- 300g Mehl
- 1TL Salz
- 30g frische Hefe
- 1TL Zucker
- 3EL Öl
- Variation 1: Traditionell nach Elsässer Art
- 250g geräucherter Speck in Würfel geschnitten
- 3-4 Zwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 Becher Schmand
- Schnittlauch zum Garnieren
- Variation 2: Gorgonzola & Feigen
- 200g Schalotten
- 300g cremiger Gorgonzola
- 100g Creme Fraiche
- 5 Feigen
- 1-2TL brauner Zucker
- zum Garnieren:
- 1 Handvoll Rucola
- 100g Parmaschinken
- Pfeffer
- Variation 3: Chorizo-Chili
- 250g Chorizo in Würfel bzw. Streifen
- 3-4 Zwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 Chili klein gehackt
- 1 Becher saure Sahne
- 1 Becher süße Sahne
- Schnittlauch
- Variation 4: Ziegenkäse-Walnuss
- 2-3 Zwiebeln in Ringe geschnitten
- 250g Ziegenkäse (Frisch- oder Weichkäse)
- 80-100g Walnüsse, grob gehackt
- 1 Becher Schmand
- 3-4TL Honig (nach dem Backen Flammkuchen beträufeln)
Schwedische Erdbeerbowle
Von Michel_S
... Sommer, Sonne, Leichtigkeit
- 4EL Zucker
- 10 EL Wasser
- 750g Erdbeeren
- 6cl Wodka
- 3 Flaschen trockener Weißwein a 0,7l
- 0,7l Sekt
Pina Colada
Von Michel_S
... die Karibik nach Hause holen
- 40cl Ananassaft
- 8cl Sahne
- 16cl Kokosmilch
- 24cl weißer Rum
- optional:
- Vanilleeis
- außerdem:
- 1/2 Ananas
- Cocktailkirschen
- Crushed Ice
Rote Sommer-Bowle
Von Michel_S
... so schmeckt der Sommer
- 2l Johannisbeersaft
- 1 Flasche Tonic Water
- 4 - 5 Limetten
- 2 - 3 Zitronen
- 5TL brauner Zucker
- Minze
Frozen Erdbeer-Apfel-Margarita
Von Michel_S
... Mexico ist nicht weit entfernt
- 2cl Limettensirup
- 500g Erdbeeren
- Saft von 1 Limette
- 1EL Zucker
- 100ml Apfelsaft
- 100ml Erdbeersirup
- Für einen Margarita mit Alkohol:
- 100ml Tequila
- 100ml Erdbeerlikör
- außerdem:
- 1 Eiskugelbeutel
- 1 Gefrierbeutel
Garnelenspieße mit Dip
Von Michel_S
... die Grillsaison kann beginnen
- 800g Riesengarnelen, entdarmt und bis auf das Schwanzsegment geschält
- 5 - 6EL Olivenöl
- 2EL frisch gehackter Basilikum
- Chiliflocken
- Meersalz
- 1 Knoblauchzehe
- 150g Joghurt
- 150g Creme Fraiche
- Pfeffer
- Zitrone zum Garnieren
- Holzspieße