Michel_S' Profilseite
Rezepte
Thunfischsteak mit Reis, Limetten und Koriander
Von Michel_S
Reis in Salzwasser nach Packungsangabe garen
- 200g Wildreis
- 4 Thunfischsteaks
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Koriandersamen
- 4EL Sesamöl
- Meersalz
- Limettenschnitze
- rosa Pfeffer (alternativ bunter)
- Koriandergrün
Blaubeer Muffins
unserTipp
Von Michel_S
... für die es sich lohnt früh aufzustehen
- Für den Teig:
- 350g Mehl
- 180g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 2 TL Backpulver
- 80ml Öl
- 1 Ei
- 80ml Milch
- 250g Blaubeeren
- Für die Streusel:
- 120g Zucker
- 80g Mehl
- 60g Butter
- 1 1/2 TL Zimt
Radieschenschaumsüppchen mit Knusperbacon
unserTipp
Von Michel_S
... locker leicht und mega lecker
- 2 Bund Radieschen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 800ml Gemüsebrühe
- 200g Frischkäse
- 1 Pck. Speck in Scheiben
- Salz
- Pfeffer
Kürbissuppe
Von Michel_S
...eignet sich auch perfekt als Suppe im Glas zum Verschenken
- 800g Kürbisfleisch
- 600g Möhren
- 1 Zwiebel
- 5cm Ingwer
- 1 Zitrone
- 2EL Butter
- 1l Gemüsebrühe
- 500ml Kokosmilch
- Salz
- Pfeffer
- Sojasauce
Garnelenburger mit Wasabimousse
unserTipp
Von Michel_S
... eignet sich hervorragend um Eindruck zu schinden
- Für die Wasabimousse:
- 2 Blatt Gelantine
- 150g Naturjoghurt
- 100g Creme Fraiche
- 2TL Wasabipulver
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 100g Sahne
- Für den Garnelenburger:
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 500g Garnelenfleisch
- Saft einer halben Zitrone
- 6 Scheiben Toast
- 1 Ei
- Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter
- Paprika
- Muskatnuss
- Curry
- Chili
- Koriander
Asiatische Blini
Von Michel_S
... der etwas andere Pfannkuchen
- 200g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 2 Eier
- 170ml Milch
- Salz
- Paprika
- Curry
- Chili
- Muskatnuss
- Kurkuma
Gazpacho mit Wassermelone
Von Michel_S
¡Buen provecho!
- 5 reife rote Tomaten
- 1kg Wassermelone
- 1/2 Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 1 Gurke
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Weinessig
Speckkuchen
Von Michel_S
Quark mit Ei und Öl solang verrühren, bis es schön cremig ist
- Für den Teig:
- 150g Quark
- 1 Ei
- 300g Mehl
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 1 Pck. Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- Für die Füllung:
- 250g Quark
- 100g Sahne
- 3 Eier
- 400g Bauerngeräuchertes
- 300g Zwiebel
- 100g Bergkäse gerieben
Österreichischer, super SAFTIGER KAISERSCHMARRN mit frischen Kirschen!
Von Michel_S
Kaiserschmarrn mit Kirschen
- 250g Mehl
- 1/4 l Milch
- 3 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 6 Eier
- 1 Glas Kirschen (500ml Abtropfgewicht)
- Butterschmalz
- Puderzucker
Hühnchenbrust "Utrechter Art"
Von Michel_S
Utrecht... das pulsierende Herz der Niederlande
- 4 Hähnchenbrüste
- 1 Zwiebel
- 150g Tomaten
- 300g Champignons
- 60g Creme Fraiche
- 1 EL Weißwein
- Reibekäse