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Rezepte
Kleine Baby-Quiches mit Hack & Lauch
Von Michel_S
Butter in Stücke schneiden
- 120g Butter
- 250g Mehl
- 7 Eier
- Salz, Pfeffer
- 1 Stange Lauch
- 500g Hackfleisch halb & halb
- 200g Sahne
- Muskatnuss
- 120g Reibekäse
Biergulasch
Von Michel_S
... nicht nur für Bierliebhaber
- 1kg Gulasch gemischt
- 200g Zwiebeln
- 2EL Öl
- 1EL Tomatenmark
- 200ml Bier
- 300ml Rinderfond
- einige Zweige Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- Salz, Pfeffer
- Zucker
- evtl. Soßenbinder für dunkle Soßen
Wok-Nudeln mit Pflaumensauce
Von Michel_S
... sieht raffiniert aus, ist aber kinderleicht
- 120g Pflaumenmus
- 3EL Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen
- 1 walnussgroßes Stück Ingwer
- 1 EL Zitronensaft
- 2TL scharfe Chilisauce
- Salz
- 1 kleine Zucchini
- 200g Tofu
- 100g Zuckerschoten
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Romana-Salatherz
- 2EL Öl
- 125g Instant Wok-Nudeln
- 50g gesalzene Cashews
Birnen-Preiselbeer-Crumble
Von Michel_S
... ein Dessert-Wunder aus nur 7 Zutaten
- 60g Mehl
- 30g Rohrzucker
- 1 Prise Salz
- 30g Margarine
- 1 große Birne
- 3 EL Mandelblättchen
- 4TL Preiselbeeren (aus dem Glas)
Gefüllte Putensteaks mit Linsen-Spinat-Salat
Von Michel_S
... der Clou ist die Thunfisch-Füllung, passt toll zur Pute
- 300g rote Linsen
- 4 Putenschnitzel (ca. 140g/St.)
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
- 100g Doppelrahm-Frischkäse
- 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
- 2EL gehackte Petersilie
- Salz, Pfeffer
- Holzspieße
- Mehl zum Bestäuben
- 4EL Olivenöl
- 200g frischer Babyspinat
- 1 Schalotte
- Saft von 1 Zitrone
- 1TL Honig
Wirsingröllchen mit Kürbisfüllung an Rinderhüftsteaks
Von Michel_S
... mit viel Genuss in die kalte Jahreszeit
- 500g Kartoffeln
- 500g Hokkaido-Kürbis
- Salz, Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 1 Eigelb
- 400g Wirsing (nur die großen Blätter)
- Holzspieße
- 4 Rinderhüftsteaks a 150g
- 2 Blutorangen (alternativ Orangen)
- 2 EL Olivenöl
Karottencremesuppe mit Garnelen
Von Michel_S
- 500-600g Karotten
- 3-4 mehlige Kartoffeln
- 1/2cm Scheibe Ingwer
- 1-2 Knoblauchzehen
- Gemüsebrühe
- 1 Dose Kokosmilch
- Olivenöl
- Abrieb von einer Orange
- Chiliflocken
- Saft einer Orange
- Garnelen nach Bedarf
Palatschinken auf Himbeerspiegel
Von Michel_S
...ein Original aus Tschechien
- 2 Eier
- 25 g Zucker
- 75 g Sauerrahm
- 50 g Mehl
- 1 Prise Salz
- Butter zum Ausbacken
- 125 g Quark
- 3 EL Joghurt
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 Packung Himbeeren
- alternativ:
- Puderzucker
- Schlagsahne
Gewürzkuchen
Von Michel_S
Gewürzkuchen ist, wenn Schokolade und Lebkuchengewürz sich zu einem Kuchen vereinen
- 250g Mehl
- 250g Zucker
- 250g Margarine oder Butter
- 4 Eier
- 1 Pck. Backpulver
- 1Pck. Vanillezucker
- 125ml Milch (alternativ Rot-/Glühwein)
- 2-3TL Lebkuchengewürz
- 1EL Kakao
- 1 Schuss Mineralwasser spritzig (alternativ 1 Schuss Rum)
- Schokoglasur
- gehackte Nüsse / Pistazien zur Garnitur
Gefülltes Hähnchenbrustfilet mit Speckbohnen und Röstkartoffeln
Von Michel_S
... viel Eindruck mit wenig Aufwand
- 50g getrocknete Tomaten
- 20g Pinienkerne
- 4 Stiele Basilikum
- 2 1/2 EL Olivenöl
- 600g Hähnchenbrustfilet
- Salz
- Pfeffer
- 12 Scheiben Frühstücksbacon
- 1kg kleine festkochende Kartoffeln
- Rosmarinzweige
- 1 Zwiebel
- 1EL Öl