Kleine Baby-Quiches mit Hack & Lauch
Von Michel_S
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Zutaten
- 120g Butter
- 250g Mehl
- 7 Eier
- Salz, Pfeffer
- 1 Stange Lauch
- 500g Hackfleisch halb & halb
- 200g Sahne
- Muskatnuss
- 120g Reibekäse
Infos
Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 40Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Butter in Stücke schneiden. Mit Mehl, 2 Eiern und ein wenig Salz zu einem Teig verkneten, in Folie gewickelt kalt stellen.
Schritt 2
Lauch waschen, in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch anbraten, Lauch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen.
Schritt 3
Tarteförmchen ausfetten und mit Mehl bestäuben. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und passend in die Förmchen legen.
Schritt 4
Restlichen 5 Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu einer glatten Masse verrühren. Käse, Hackfleisch und Lauch zugeben und alles zusammen in die Tarteförmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° C Umluft ca. 30 Minuten backen.
Diese Mini-Quiche kann man selbstverständlich auch beliebig anders füllen.
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