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Rezepte
Blitzquarkkuchen
Von sschiebold
Super leckerer und schnell gemachter Käsekuchen
- 65g Butter, 150g Zucker, 1/2 Päckchen Vanillezucker, 1/2 Prise Salz, 500g Quark, 2 Eier, 3 gehäufte EL Griess, 1/2 Päckchen Vanillepudding Pulver, 1 TL Backpulver, 1 Dose Mandarinen
Großmutters Nusskuchen
Von sschiebold
Eier trennen. Eigelb und Puderzucker cremig rühren und Zitronenschale, Saft, Rum und geriebene Haselnüsse unterhe...
- 200g gemahlene Haselnüsse, 5 Eier, 150g Puderzucker, Abrieb von 1 Zitrone, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Rum, 1 Prise Salz, 200g Sahne, 1 Päckchen Vanillezucker, 30g gehobelte Haselnüsse
Enchiladas "San Diego"
Von sschiebold
Ofen auf 155 Grad Umluft vorheizen
- 8 weiche Tortillas, 400g Tomaten, 1 Gemüsezwiebel gewürfelt, 1 Knoblauchzehe gewürfelt, 1 rote Chilischote in Streifen, 500g Hack, 1 EL Öl, 1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten, Salz, Pfeffer, 100g Gouda, 8 große Blätter Eisbergsalat
Hähnchennuggets mit feurigem Paprika-Dip
Von sschiebold
Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden
- 1 Salatgurke, 1 Bund Petersilie, 1 mittelgroße Zwiebel, 4 EL Kräuteressig, Salz, Pfeffer, Zucker, 8 EL Öl, 1 Glas (370ml) geröstete rote Paprika, 150g saure Sahne, Chilipulver, 650g Hähnchenfilet, 1 Ei, 50g gemahlene Mandeln, 50g Paniermehl
Blechgemüse mit Kräuter-Quark-Creme
Von sschiebold
Kartoffeln schälen und vierteln
- 600g vorwiegend festkochende Kartoffeln, 500g Hokkaido Kürbis, 300g Zucchini, 2 Zweige Rosmarin, Salz, Pfeffer, 3 EL Olivenöl, 250g rote und gelbe Kirschtomaten, 250g Champignons, 1 Bund Schnittlauch, 1 Bund Petersilie, 500g Magerquark, 100ml Milch, 4-5 EL Mineralwasser
Überbackene Schnitzel "Napoli"
Von sschiebold
Die Tomaten häuten und in Würfel schneiden
- 300g Tomaten, 8 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 125ml Weißwein, Salz, Pfeffer, 3 Zweige Basilikum, 1 Ei, 4 Schweineschnitzel, 4 EL Mehl, 4 EL Semmelbrösel, 500g Zucchini, 2 Zweige Rosmarin, 3 EL geriebener Parmesan, 1 EL Zitronensaft
Gedämpfter Fisch
Von sschiebold
Fisch entschuppen, waschen und trochnen
- 1 kg Barsch (oder anderen großen Weißfisch), 2 getrocknete chinesische schwarze Pilze (eingeweicht), 1 kleine Möhre, 1 Frühlingszwiebel, 1/4 rote Paprika, 1 Stück Ingwer, 1 EL Öl, 1 1/2 EL Sojasoße
Krebsfleisch-Omelett
Von sschiebold
Eier mit Sojasoße, Zucker, Pfeffer und 2 EL Wasser verquirlen
- 6 Eier, 2 TL helle Sojasoße, 1 Prise Zucker, 1 Prise weißer Pfeffer, 2 kleine Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten, 2 EL Öl, 150g Krebsfleisch zerkleinert, 1-1 1/2 EL Austernsoße
Schoko-Küchlein
Von sschiebold
Schokolade fein reiben, die Eier trennen
- 60g Zartbitterschokolade, 3 Eier, 140g weiche Butter, 120g Zucker, 140g Mehl, 1 TL Backpulver, 1/2 TL Zimt, 2 Eiweiß, 75ml+2 EL Glühwein, 100g Puderzucker+etwas zum bestäuben
Mutzenmandeln
Von sschiebold
Das Öl erhitzen. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Tei...
- 1L Speiseöl zum frittieren, 350g Mehl, 2 gestrichene TL Backpulver, 100g Zucker+Zucker zum wälzen, 2EL Rum, 2 Eier, 1 Prise Salz, 100g weiche Butter