Gedämpfter Fisch

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Zutaten

1 kg Barsch (oder anderen großen Weißfisch), 2 getrocknete chinesische schwarze Pilze (eingeweicht), 1 kleine Möhre, 1 Frühlingszwiebel, 1/4 rote Paprika, 1 Stück Ingwer, 1 EL Öl, 1 1/2 EL Sojasoße

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 12Min.
Kosten Mäßig

Fisch entschuppen, waschen und trochnen. Mehrere tiefe Einschnitte diagonal über beide Seiten machen.

Pilze ausdrücken und Stiele entfernen. Gemüse und Ingwer in feine Streifen schneiden.

Fisch auf einen Teller legen, Gemüse und Ingwer darüber verteilen und Öl und Sojasoße darüber gießen.

Teller im Dampfeinsatz über leicht köchelndes Wasser stellen und ca 12 min über Dampf garen, bis der Fisch durchgegart ist.