10 asiatische Lebensmittel, die im Küchenschrank nicht fehlen dürfen
Die Heimgourmet-Redaktion,
Fischsauce
Nuoc mam beziehungsweise Fischsauce wird auf der Basis von Fisch, der in einer Salzlake fermentiert, hergestellt. Diese Sauce gibt dem Großteil, der von uns geliebten südostasiatischen Gerichten, die besondere, salzige Note. Diese Sauce lässt sich nahezu als das Salz Asiens beschreiben. Fischsauce eignet sich wunderbar um Saucen aller Art (auch Salatsaucen) zu zubereiten.
Man verrühre beispielsweise etwas Limonensaft, Öl und Honig mit etwas Fischsauce und schon hat man eine herrliche süß-salzige exotische Sauce!
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