Gemüsepfanne mit Reis, chinesisch
Von Aska
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Zutaten
- Für 1 Portion:
- 2 TL Chinagewürz
- 3/4 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 1 Möhre
- 6 Champignons
- 200 ml Kokosmilch
- Salz
- 2-3 TL TK Knoblauch
- Reis
Infos
Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Leicht
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Der Reis wird nach Vorschrift gegart.
Schritt 2
Das Gemüse wird geputzt und in Stücke geschnitten.
Zuerst die Zwiebeln anschwitzen bis sie etwas Farbe bekommen haben.
Dann Kartoffeln, Champignons und Möhren dazugeben, kurz anbraten.
Mit 2 EL Kokosmilch ablöschen.
Chinagewürz und Salz dazugeben.
Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Dann erst erst die Paprika und den Knoblauch sowie die restliche Kokosmilch dazugeben.
Weitere 5 Minuten garen lassen.
Abschmecken, mit dem Reis vermischen und auf einem Teller anrichten.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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