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Zutaten
- Radieschengrün von 1-2 Bund
- ca. 50g gesalzene Nüsse (Cashewnüsse)
- Salz
- Pfeffer
- Abrieb und Saft einer halben Zitrone
- 3 El geriebenen Parmesan
- 1 kleine Knoblauchzehe
- (Wer mag noch etwas Minze)
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Radieschengrün gut waschen und trocken schütteln. Alle Zutaten zusammen in einen Mixer geben und gut durchmixen bis ein feines Püree entsteht. Sollte eurer Pesto noch zu dickflüssig sein, einfach mehr Olivenöl dazugeben. Das fertige Pesto in ein sauberes Gläschen füllen -nochmal mit Olivenöl bedecken und in den Kühlschrank stellen. Das Pesto sollte gekühlt ca. 1-2 Wochen haltbar sein.
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