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Panettone - So macht ihr den italienischen Weihnachtsklassiker

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HeimGourmet
Zubereitung 4/6

© Thinkstock

Zubereitung

Gebt den Teig in eine leicht geölte Schüssel, deckt diese mit Frischhaltefolie ab und lasst den Teig etwa 1h30 ruhen, am besten an einem warmen und leicht feuchten Ort (falls ihr gerade eine Dusche oder ein Bad genommen habt, wäre das Badezimmer ideal).

In der Zwischenzeit, in einer weiteren Schüssel rehydriert ihr eure Rosinen in dem Rum. Rührt dabei gelegentlich um. 


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Zutaten

Für den Teig

  • 20 g frische Backhefe
  • 1/2 TL Salz
  • 15cl warme Milch
  • 50 g Zucker
  • 2 Eier
  • 70 g weiche Butter
  • 400 g Mehl

Zum Füllen

  • 100g Zentis Himbeerkonfitüre
  • 200g Zentis Marzipanrohmasse

Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!