Panettone - So macht ihr den italienischen Weihnachtsklassiker

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© Silvia Santucci

Zubereitung

Gebt das Wasser, die Eier, die Eigelb, die geriebene Zitronen- und Orangenschale und das Vanilleextrakt in eine Schüssel. Alles gut mit einem Schneebesen oder einer mit Hilfe einer Küchenmaschine vermengen. 

In eine andere Schüssel gebt ihr das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz. 

Fügt langsam die flüssigen Zutaten zu den trockenen und bearbeitet den Teig mit einem Knethaken (auch hier ist die Küchenmaschine eine große Hilfe),  bis sich ein homogener Teig gebildet hat. 

Fügt die Butter in Stücken hinzu und kneten weitere 5 Minuten. Wundert euch nicht, es ist normal, dass der Teig sehr weich und klebrig ist.