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Panettone - So macht ihr den italienischen Weihnachtsklassiker

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HeimGourmet
Zutaten 2/6

© Getty Images / Elena Ivanova

Zutaten

  • 180 ml Wasser
  • 3 Eigelb
  • 2 Eier
  • 1 BIO-Orange - Schale fein gerieben
  • 1 BIO-Zitrone - Schale fein gerieben
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 490 g Mehl (Type 405)
  • 105 g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 115 g Butter
  • 225 g Rosinen oder andere gemischte Trockenfrüchte (Cranberries, Kirschen...)
  • 4 EL Rum
  • Hagelzucker zum Bestreuen

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Zutaten

Für den Teig

  • 20 g frische Backhefe
  • 1/2 TL Salz
  • 15cl warme Milch
  • 50 g Zucker
  • 2 Eier
  • 70 g weiche Butter
  • 400 g Mehl

Zum Füllen

  • 100g Zentis Himbeerkonfitüre
  • 200g Zentis Marzipanrohmasse

Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!