25 Rezepte mit Auberginen, die wir sofort probieren wollen

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©GettyImages: scull2

Auberginen Caprese

Für ein absolutes Low Carb-Gericht belegen wir statt Brot einfach gegrillte Auberginenscheiben mit Tomate und Mozzarella. Mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutern garnieren und anschließend genießen.