Ein Muss im Picknick-Korb: Gemüsestrudel
Die Heimgourmet-Redaktion,
Natürlich kennt jeder den klassischen Apfelstrudel. Aber auch mit einer herzhaften Füllung kann Strudel aufzeigen. Er ist gesund, leicht und einfach köstlich. Also perfekt für Frühling und Sommer und ein absoluter Muss im Picknick-Korb.
Zutaten
- 2 Strudelblätter (alternativ Mürbteig)
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Aubergine
- 1 TL Olivenöl
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 grüne Paprika
- Salz
- Pfeffer
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