ZOODLES: 7 leckere Rezepte mit den kalorienarmen Low-Carb-Nudeln!

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"Spaghetti" Bolognese

Ein wahrer Pasta-Klassiker mal anders! 

Zutaten (für 4 Portionen)

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Karotte
• 1 Sellerie
•  Olivenöl
• 200 g gemischtes Hackfleisch
• 150 ml passierte Tomaten
• 2,5 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer
  
•  getrockneter Oregano
• 2 Zucchini
• Parmesan

Zubereitung 

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotte schälen, den Sellerie waschen und beides in feine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Nach und nach das Hackfleisch, die Karotte und den Sellerie dazugeben und alles kurz anbraten. Die passierten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
3. Die Sauce für eine halbe Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen. Währenddessen die Zoodles zubereiten und in kochendem Salzwasser für 3 Minuten garen.
4. Auf einen Teller anrichten, mit der Bolognese übergießen und nach Lust und Laune mit frisch geriebenem Parmesan anrichten.