30 abwechslungsreiche Rezepte für den Juni

Die Heimgourmet-Redaktion, 29/05/2024

geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Pinnen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Kirschen, Himbeeren, Zucchini, Salate ... der Juni verwöhnt uns mit köstlichem Obst und Gemüse, das jetzt frisch geerntet wird. Hier warten 30 köstliche Rezeptideen für den Juni auf euch. Perfekt, um euch den Sommer zu versüßen.

1/31 Zur Bilderübersicht

Saisonal essen im Juni mit Zutaten frisch vom Baum und vom Feld

Egal ob ihr eure Zutaten vom Markt oder aus dem Supermarkt bekommt: Im Juni warten unzählige frisch geerntete Obst- und Gemüsesorten auf euch. Und genauso abwechslungsreich und frisch wie diese Auswahl sind unsere Rezeptideen für euch, von Vorsüeise über Snacks und Hauptgerichte bis zu Desserts und Kuchen.

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit!

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend!

Serviervorschlag

Zutaten

450 g gekochte Kartoffeln
400 g Lauch, in Ringe geschnitten
1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL Paprikapulver
20 g Parmesan
1 EL Maisstärke
1 Ei
Kürbiskerne nach Belieben
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 180° vorheizen.
Kartoffel in eine Schüssel reiben.
Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.
Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.