Mittagstief: wieso, weshalb, warum?

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Zuckerpegel

Das mit den Kohlehydraten ist so eine Sache... Zwar kann der Körper sie im Vergleich zu Fett leichter verdauen, andererseits erhöhen Kohlehydrate den Blutzuckerspiegel und sorgen so für einen raschen Energieschub, der aber auch rasch wieder nachlässt, sobald der Zuckerspiegel absinkt. Die Kohlehydrate sollten also auch eher gering gehalten werden, sodass der Blutzuckerspiegel nicht in eine wilde Achterbahnfahrt gerät. Beim Mittagessen sollte daher vor allem eiweißreiche Kost gegessen werden.