12 schnelle und leckere Gerichte für den Büro-Alltag

Die Heimgourmet-Redaktion, 22/08/2022

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Wenn wir nach einem langen Arbeitstag nach Hause kommen, wollen wir nur eines: Die Füße hochlegen, entspannen und keinen Handgriff mehr tun. Allerdings wollen wir uns eigentlich auch etwas Leckeres kochen, weil es einfach besser schmeckt, gesünder ist und um einiges billiger als etwas aus dem Supermarkt. Keine Sorge, hier haben wir köstliche Rezepte, die schnell und einfach zuzubereiten sind, sodass Du schnell in den Feierabend starten kannst!

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Quinoa-Salat mit Granatapfel

Ein Salat geht immer ... Der Vorteil daran? Man kann ihn leicht am nächsten Tag zur Arbeit transportieren und kalt genießen!

Du brauchst:

50 g Quinoa
1 Granatapfel
Saft aus einer halben Limette
1 EL Sonnenblumenöl
1 EL Agavendicksaft
Salz und Peffer
Petersilie, Koriander oder andere Kräuter deiner Wahl

So geht's:

Den Quinoa mit der 2 1/2-fachen Menge Wasser für ungefähr 15 Minuten köcheln lassen, abseihen und abkühlen lassen. Den Granatapfel aufschneiden und die Kerne herausholen. Die Kerne mit dem Quinoa verrühren. Für das Dressing den Saft der halben Limette, den Agavendicksaft, 2 EL Wasser und das Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter fein hacken und unter das Quinoa rühren. Am besten ist es, das Dressing separat mitzunehmen und erst kurz vor dem Essen über den Quinoa zu gießen!