3 leckere Low-Carb-Alternativen zu Reis

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#3 Quinoa

Ursprung: Die Heimat des Quinoa ist Südamerika. Peru, Bolivien und Ecuador sind die Hauptproduzenten des leckeren Korns. Vorallem in der veganen und vegetarischen Küche kommt Quinoa häufig zum Einsatz, da er einen hohen Eiweißanteil aufweist. Er ist außerdem glutenfrei.

Herstellung: Quinoa wird nicht industriell hergestellt. Er wächst an langen krautigen Pflanzen. Das körnige Endprodukt wird aus den senfkorngroßen Samen der Quinoa-Pflanze gewonnen.

Zubereitung: Der Quinoa wird in einem Topf mit Wasser 20 Minuten gekocht.

Serviervorschlag: Schmeckt sowohl heiß, als auch kalt. Vielseitig verwendbar, beispielsweise als Salat oder Eintopf, oder einfach als Beilage.