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Zutaten
- 1l selbstgemachte Sojamilch
- 3EL Zitronensaft (in Asien nimmt man vorzugsweie Nigari)
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Sojamilch im Thermomix oder auf dem Herd auf 80° erhitzen. Den Zitronensaft zugeben und umrühren. Nun 15 Minuten stehen lassen bis die Milch zu Flöckchen geronnen ist.
Schritt 2
Ein Sieb mit einem Käseleinen, Baumwolltuch oder Zewatüchern auslegen. Die Masse einfüllen und die Flüssigkeit ablaufen lassen.
Schritt 3
Durch Prehen und Pressen des Tuchs die restliche Flüssigkeit auspressen. Direkt weiter verarbeiten oder im Kühlschrank aufbewahren.
Die Flüssigkeit kann aufgefangen werden und statt Wasser im Brot verarbeitet werden.
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